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Garnelen mit Oliven, Kapern & Tomaten
Manchmal braucht es zum Glücklichsein nur eine ordentliche Portion Garnelen und knuspriges Weißbrot, um damit den aromatischen Sud aufzutunken. Schmeckt auch hervorragend zu Pasta! Zutaten für 4...
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Kabeljau mit Spitzpaprika & Schwarzbrotcroûtons
Wenn sich Wien nach Frühling anfühlt, kommt der Appetit auf leichte Küche mit einem Hauch Urlaubsfeeling: Zeit für saftigen Fisch mit mediterranem Topping und herzhaften Croûtons. Zutaten für 4...
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Schluss mit Romantik
Fabian Günzel weiß, wie er den verklärten Blick auf seinen Berufsstand wieder auf die Realität richtet: Ein Gespräch über Disziplin, Überstunden und emotionale Gäste. Text · Sonja Planeta Rezept ·...
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Maroni vom Grill
Sommer kann jeder! Wir probieren uns am derzeit viel zitierten Wintergrillen und starten mit einer einfachen Übung: Maroni braten über offenem Feuer. Text & Fotos · Sonja Planeta So ein Dutch Oven...
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Büffelmozzarella mit Oliven & Tomaten-Relish
Yes! Die ersten Tomaten im eigenen Gemüsebeet sind reif und wandern direkt in eine Abwandlung des italienischen Vorspeisen-Klassikers Caprese. Zutaten für 4 Personen: 4 Kugeln Büffelmozzarella 20 NOAN...
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Rote Rüben auf Ziegenfrischkäse mit Macadamia-Gremolata
Bei Roten Rüben scheiden sich bekanntlich die Geister. Wer zur Fraktion der Rüben-Liebhaber gehört, sollte sich dieses Rezept nicht entgehen lassen. Zutaten für 4 Personen: 8 kleine oder 4 große Rote...
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Korea Ribs mit Kim Chi & Kyuri Tsukemono
Am 4. Februar findet der 52. Super Bowl statt. Wir nehmen das Spiel zum Anlass, um kulinarisch mit dem angespannten Verhältnis USA : (Nord)Korea zu kokettieren. Nämlich frei nach dem Motto: Des Amis...
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Debreziner mit Erdäpfelpüree, Krenschaum & Senfkaviar
Rund 2.500 Paar Würstel werden jährlich am Opernball verdrückt. Wir geben uns die TV-Übertragung des Ball-Spektakels am 8. Februar mit unserer eigenen, gepimpten Version des beliebten Snacks. Zutaten...
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Rote Rüben mit Speck-Sellerie-Linsen & Kren
Be my Valentine: Am 14. Februar, dem Tag der Liebenden, muss es ein Gericht in kitschig-knalligem Pink sein. Rote Rüben machen’s möglich! Zutaten für 2 Personen: 2 mittlere Rote Rüben 80 g...
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Hawaii in Schüsseln
Kaspar Kunz hat mit seinem Lokal „HONU Tiki Bowls“ in Wien eine Marktlücke entdeckt und erfolgreich gefüllt. #cttc verrät er sein Rezept für „Lemon Wasabi Tuna Poké“. Text · Sonja Planeta Fotos ·...
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Die neue Lust auf Fleisch
Schon seit längerem plädieren Food-Experten und Umwelt- und Tierschützer dafür, weniger und dafür besseres Fleisch zu essen. Ein neues Kochbuch knüpft an diesen Aufruf an und fungiert als Leitfaden...
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Grog, Monsieur!
Wird’s draußen kalt, dürstet’s uns nach Heißgetränken. Ein wärmender Grog mit Kräuterbitter erfreut Magen und Herz. Text · Sonja Planeta Fotos & Rezept · Fernet Hunter Weihnachtszeit ist...
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